Mythologie et gastronomie

Chiloé est une terre de secrets et de légendes. On y parle d'un bateau fantôme nommé le Caleuche, d'un gnome vert qui viole les jeunes vierges dans leur sommeil, de sorciers, de crabes d'argent portant en leur sein des enfants et de toutes sortes d'autres bêtes étranges... La mer est brumeuse et les secrets sont partouts.

Par exemple dans la gastronomie.

On a gouté les roscas chinchonas, des galettes pas exceptionnelles mais dont la recette est jalousement gardée. On a bu de la licor de oro. Selon le Lonely Planet, la liqueur contient les ingrédients suivants : 1L de lait, 1L d'alcool, 1,5 Kg de sucre, 8 clous de girofles, 2 citrons coupés, 1 cuillère à café de safran, 2 ou 3 amandes amères, 2 gousses de vanille et 1 pincée de cannelle. Selon Marco, la vanille n'est pas un produit du coin et personne ne sait vraiment ce qui compose la liqueur. Selon moi, c'est sucré.

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Pour finir, nous avons gouté le curranto au Don Octavio (en photo). Ce plat est composé de moules, coquillages, porc fumé, saucisse, poulet, pommes de terre, milcao et chapalele (deux galettes faites à base de pomme de terre parfois fourrées au porc). C'est trés bon mais lourd. J'imagine qu'il fallait au moins ça aux marins pour résister au froid...